Das richtige Fleischstück auswählen
Der erste Schritt bei der Zubereitung köstlichen BBQ Pulled Pork ist die Auswahl des richtigen Fleischstücks. Obwohl es viele Schweinefleischstücke gibt, die für Pulled Pork verwendet werden können, empfehlen wir die Verwendung einer Schweineschulter oder eines Boston Butts. Diese Stücke sind ideal, weil sie einen guten Fettgehalt haben, der das Fleisch während des langen Garvorgangs feucht hält.
Achten Sie bei der Auswahl Ihrer Schweineschulter oder Ihres Boston Butts auf eines, das mindestens 5 bis 7 Pfund wiegt. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie genug Fleisch haben, um eine Menschenmenge zu ernähren. Achten Sie außerdem auf einen Schnitt, der im gesamten Fleisch eine gute Marmorierung aufweist. Dadurch bleibt das Fleisch zart und saftig.
Sobald Sie Ihr Fleischstück ausgewählt haben, ist es an der Zeit, es für den Schongarvorgang vorzubereiten. Schneiden Sie zunächst überschüssiges Fett von der Außenseite des Fleisches ab. Während Sie etwas Fett benötigen, um das Fleisch feucht zu halten, kann zu viel Fett das Schweinefleisch fettig machen.
Den Rub vorbereiten
Der nächste Schritt bei der Zubereitung köstlichen BBQ Pulled Pork ist die Zubereitung des Rubs. Der Rub ist eine Gewürzmischung, die Ihrem Schweinefleisch den köstlichen Geschmack verleiht, den jeder liebt. Obwohl es viele verschiedene Rub-Rezepte gibt, empfehlen wir, es einfach zu halten und eine Mischung aus Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver zu verwenden.
Für die Einreibung einfach 2 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel schwarzen Pfeffer, 1 Esslöffel Paprika, 1 Esslöffel Knoblauchpulver und 1 Esslöffel Zwiebelpulver in einer kleinen Schüssel vermengen. Mischen Sie die Gewürze, bis sie gut vermischt sind.
Sobald Sie den Rub fertig haben, ist es an der Zeit, ihn auf das Schweinefleisch aufzutragen. Beginnen Sie damit, eine großzügige Menge der Gewürzmischung über die gesamte Außenseite der Schweineschulter oder des Boston Butts zu reiben. Stellen Sie sicher, dass alle Ecken und Winkel des Fleisches eingerieben werden.
Das Schweinefleisch langsam garen
Nachdem Ihr Schweinefleisch nun zubereitet ist, ist es an der Zeit, es in den Slow Cooker zu geben. Um sicherzustellen, dass Ihr Schweinefleisch perfekt gegart ist, empfehlen wir, es 8–10 Stunden lang bei schwacher Hitze zu garen. Dadurch kann das Fleisch langsam garen und wird zart und saftig.
Um den Garvorgang zu starten, legen Sie die Schweineschulter oder den Boston Butt in Ihren Slow Cooker. Geben Sie 1 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser auf den Boden des Slow Cookers. Dadurch bleibt das Fleisch während des Garvorgangs feucht.
Decken Sie anschließend den Slow Cooker ab und lassen Sie ihn 8–10 Stunden lang bei schwacher Hitze kochen. Widerstehen Sie während des Garvorgangs dem Drang, den Deckel zu öffnen und das Fleisch zu überprüfen. Jedes Mal, wenn Sie den Deckel öffnen, geben Sie Wärme und Feuchtigkeit ab, was die Garzeit verlängern kann.
Das Schweinefleisch zerkleinern
Sobald das Schweinefleisch gar ist, ist es Zeit, es zu zerkleinern. Das Fleisch mit zwei Gabeln in kleine, mundgerechte Stücke zerteilen. Achten Sie darauf, überschüssiges Fett, das sich möglicherweise noch auf dem Fleisch befindet, zu entfernen.
Sobald das Schweinefleisch zerkleinert ist, können Sie Ihre Lieblings-BBQ-Sauce hinzufügen. Obwohl es viele verschiedene Arten von BBQ-Saucen gibt, empfehlen wir die Verwendung einer süßen und würzigen Sauce, die den Geschmack des Schweinefleischs ergänzt. Sie können dem geschnetzelten Schweinefleisch auch etwas Kochflüssigkeit aus dem Slow Cooker hinzufügen, um es feucht zu halten.
Servieren des Pulled Pork
Da Ihr Schweinefleisch nun fertig ist, ist es Zeit, es zu servieren! Wir empfehlen, Ihr Pulled Pork auf einem weichen, lockeren Brötchen mit einer Beilage Krautsalat zu servieren. Der Krautsalat bildet einen erfrischenden Kontrast zum reichhaltigen und herzhaften Schweinefleisch. Sie können Ihr Pulled Pork auch mit gebackenen Bohnen, Maiskolben oder Kartoffelsalat servieren.
Wenn Sie Pulled Pork übrig haben, können Sie es bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie können Ihr übrig gebliebenes Pulled Pork auch bis zu 3 Monate lang einfrieren.
Letztes Ding
Leckeres BBQ Pulled Pork zuzubereiten ist einfacher als Sie denken! Durch die Auswahl des richtigen Fleischstücks, die Zubereitung einer köstlichen Einreibung und das langsame Garen des Schweinefleischs bis zur Perfektion können Sie ein köstliches Gericht kreieren, das Ihre Freunde und Familie um Sekunden betteln lässt. Wenn Sie also das nächste Mal einen Grillabend planen, sollten Sie unbedingt BBQ Pulled Pork auf die Speisekarte setzen. Ihre Gäste werden es Ihnen danken!
