Vorteile der Herstellung hausgemachter Brezeln
Das Backen selbstgemachter Brezeln hat etwas Besonderes, das mit im Laden gekauften Brezeln nicht nachgeahmt werden kann. Sie sind nicht nur köstlich, sondern es gibt auch mehrere Vorteile, sie selbst zuzubereiten.
Gesündere Option
Wenn Sie zu Hause Brezeln zubereiten, können Sie die darin enthaltenen Zutaten kontrollieren. Sie können sich für Vollkornmehl entscheiden, die Salzmenge reduzieren und sogar einige Kräuter für den Geschmack hinzufügen. Auf diese Weise können Sie eine gesündere Variante kreieren, die trotzdem genauso lecker ist.
Lustige Aktivität
Selbstgemachte Brezeln zuzubereiten ist eine unterhaltsame Aktivität, die man mit Freunden oder der Familie unternehmen kann. Es ist eine großartige Möglichkeit, Kontakte zu knüpfen, und Sie können die Früchte Ihrer gemeinsamen Arbeit genießen, sobald die Brezeln fertig gebacken sind. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, Kinder zu unterhalten und ihnen das Backen beizubringen.
Vielseitiger Snack
Selbstgemachte Brezeln sind ein vielseitiger Snack, der auf viele Arten genossen werden kann. Sie können sie mit Senf, Käsedip oder einem anderen Dip Ihrer Wahl servieren. Sie sind auch eine tolle Ergänzung zu Sandwiches oder können pur als schneller Snack genossen werden.
Zutaten
Bevor Sie mit der Zubereitung Ihrer Brezeln beginnen, ist es wichtig, alle Zutaten zur Hand zu haben. Folgendes benötigen Sie:
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 ¼ Teelöffel aktive Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse warmes Wasser
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- ⅓ Tasse Backpulver
- 1 Eigelb, geschlagen
- Grobes Salz zum Bestreuen
Richtungen
Da Sie nun alle Zutaten haben, ist es an der Zeit, mit der Zubereitung Ihrer Brezeln zu beginnen. Befolgen Sie diese Anweisungen, um jedes Mal eine perfekte Charge zu erhalten.
Schritt 1: Den Teig vermischen
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermischen. Gut mischen. Das warme Wasser und die geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Schritt 2: Den Teig gehen lassen
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. Lassen Sie es an einem warmen, zugfreien Ort etwa eine Stunde lang gehen oder bis es sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 3: Formen Sie die Brezeln
Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 °F vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einem großen Topf 10 Tassen Wasser und Backpulver zum Kochen bringen. Teilen Sie den Teig in 12 gleiche Teile. Rollen Sie jedes Teil zu einem langen Strang und formen Sie daraus eine Brezel.
Schritt 4: Kochen Sie die Brezeln
Lassen Sie jede Brezel etwa 30 Sekunden lang vorsichtig in die kochende Wassermischung fallen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Schritt 5: Backen Sie die Brezeln
Die Brezeln mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit grobem Salz bestreuen. Backen Sie sie 12–15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Schritt 6: Viel Spaß!
Sobald Ihre Brezeln fertig gebacken sind, lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Am besten genießt man sie warm, kann aber auch einige Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Tipps und Tricks
Hier sind einige Tipps und Tricks, die Ihnen helfen, jedes Mal die perfekten hausgemachten Brezeln zuzubereiten.
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Hefe frisch ist. Wenn das Ablaufdatum abgelaufen ist, geht Ihr Teig möglicherweise nicht richtig auf.
- Verwenden Sie zum Mischen Ihres Teigs warmes Wasser, kein heißes Wasser. Heißes Wasser kann die Hefe abtöten.
- Überspringen Sie nicht den Kochschritt. Es ist das, was Brezeln ihre charakteristische zähe Konsistenz verleiht.
- Wenn Sie kein grobes Salz haben, können Sie normales Speisesalz verwenden, aber achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Für eine einzigartige Note können Sie Ihren Brezeln Knoblauch, Käse oder sogar Zimtzucker hinzufügen.
Letztes Ding
Selbstgemachte Brezeln zuzubereiten ist eine unterhaltsame und lohnende Aktivität, die Sie mit Sicherheit beeindrucken wird. Mit ein paar einfachen Zutaten und etwas Geduld können Sie eine Menge köstlicher und gesünderer Brezeln zubereiten, die sich perfekt zum Knabbern oder Teilen eignen. Darüber hinaus ist der Prozess eine großartige Möglichkeit, mit Freunden und Familie in Kontakt zu treten und Kindern das Backen beizubringen. Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf einen leckeren Snack haben, schnappen Sie sich Ihre Schürze und probieren Sie selbstgemachte Brezeln.